Carne

En 10 meses, se incrementó un 37,5%, muy por encima de la inflación interanual. El aumento oscila los 3 mil pesos por corte y varía según la zona. Paralelamente, la ingesta alcanzó los 49,1 kilos por habitante. Hablan los especialistas.

Aun en un contexto global inestable, hay buenas perspectivas para la carne vacuna. Un grupo de empresarios de nuestro país acompañó al IPCVA con una agenda de negocios y contactos.

El consignatario lobense explicó las razones del aumento, que los consumidores empezaron a notar a fines de enero y se prolongó también en febrero. La incidencia del maíz, que sufrió la seca y no apunta a estar barato en 2025. "Enero destruyó al campo y estamos viendo las consecuencias".

En base a los datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. y la OMS, se calculan 48,5 kilos por habitante. Así y todo, representó el nivel más bajo desde 2002. Si se suman el pollo y el cerdo, está en el top ten del ránking que lidera China.

En la parrilla ubicada sobre la Ruta 205, hay un menú especial para los abuelos sólo por $8 mil. Además de la mejor carne, por las noches se brindan espectáculos musicales. El 5 de octubre cantará Daniel Cardozo, ex ‘Los Charros’.

Tras el éxito de su local en la avenida Libertad, esquina Ameghino, Mariano Bechara y Lorena Tubio se expandieron a metros de la Ruta 205. Con precios económicos y todos los medios de pago, atienden todos los días de la semana.

Los cortes “económicos” tuvieron la mayor alza en el quinto mes de 2024. El consumo interno está en los mínimos históricos. En la actualidad, se comen 8,3 kilos menos per cápita que el año pasado. La faena se sostiene con firmeza.

“Es mi proyecto más delicioso”, dijo el multimillonario creador de Facebook, que instaló un rancho en Hawai, donde alimenta a los animales de la raza Waygu y Angus con nueces de los árboles de macadamia y consumen cerveza.

Víctor Tonelli, consultor de ganados y productor; Marcelo Roncolli, consignatario y referente de cría de la raza Hereford; y Miguel Schiaritti, de CICCRA, hablaron con El Ciudadano. ¿Cómo se explican los últimos valores?

El presidente de la Cámara Argentina de Consignatarios de Hacienda habló con El Ciudadano. Se refirió a la situación del sector post elecciones y cómo reaccionará el mercado. Considera que hay una leve recuperación.

El vicepresidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA) habló con El Ciudadano y explicó porqué aumentó la carne en las últimas dos semanas. La devaluación y el fallido dólar maíz, entre otros factores.

Después de la devaluación, desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas se anunció un incremento en los valores del ganado, que estaban lejos de la inflación. Idas y vueltas entre el Gobierno y los exportadores.

De acuerdo al informe que elaboró el Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan), la hacienda liviana lidera el ránking y puede haber escasez de carne en el segundo semestre del año. La salida anticipada de cámara es un problema.

El productor agropecuario pampean habló con El Ciudadano sobre los problemas que afronta el sector. La sequía, los precios a la baja y los planes a futuro con la llegada de otro Gobierno. “O cambian la receta o vamos a seguir en crisis”, disparó.

Según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, las condiciones climáticas en vastas zonas pecuarias generaron un leve repunte en la partición de hembras. No obstante, cayó un 12,2% respecto a enero.

El presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiaritti, habló con El Ciudadano. Tocó todos los temas. En especial, desarrolló algunos vinculados con el mercado de hacienda.

La suba de la carne en los mostradores de los negocios y los supermercados rondó el 30% este año. Desde la FIFRA aseguran que tiene que ver con un retraso en el reacomodamiento de la cadena de valores y culpan al Gobierno.

El Ministro de Economía puso en marcha un programa integral con valores menores 30% menores en las grandes cadenas de supermercados. Además, habrá un reintegro del 10% en las compras en carnicerías y minimercados con tarjetas de débito.

Desde abril del año pasado, el sector venía atrasado respecto al incremento que tuvieron las bebidas y otros alimentos. Los matarifes creen que están 20 puntos por debajo. El Ministro Sergio Massa anunció el congelamiento del precio de siete cortes.