Murió uno de los pilares del restaurante ‘Los 5 hermanos’

A la edad de 74 años, se produjo el fallecimiento de Francisco Capistrano, reconocido vecino de nuestra localidad y destacado comerciante del rubro gastronómico, uno de los dueños de ‘Los 5 Hermanos’, tradicional restaurante ubicado Libertad y la colectora de la ruta 205.

Nacido en Calabria, Italia, Francisco emigró junto a su familia buscando oportunidades en nuestro país. Vino en el barco Agata, con todos sus hermanos, salvo Tomás, el más chico, que nació en nuestro suelo.

Antes de establecerse en nuestra ciudad, estuvieron en Quilmes, Avellaneda y Tres de Febrero, donde trabajaron en la pizzería de un tío. En el verano de 1970 se radicó en Cañuelas y junto a sus hermanos Domingo, Pino, Nicola y Tomás se dedicó a la gastronomía.  Alimentaron a tres generaciones de cañuelenses y visitantes.

Durante seis décadas, los Capistrano se convirtieron en un sello gastronómico de la ciudad, pero ya se preparan para su retiro. Fundaron varios emprendimientos, pero el más destacado fue ‘Los 5 hermanos’, verdadero ícono de Cañuelas, reconocido por su inconfundible plato especial de pollo a la calabresa. El año pasado, el local cumplió 40 años de actividad y fue reconocido por el Concejo Deliberante que lo declaró “Patrimonio Cultural del partido de Cañuelas” en 2017. Su deceso se produce cuando el local se encuentra en venta. 

La intendenta Marisa Fassi firmó un Decreto declarando 48 horas de Duelo Comunitario, y expresó sus condolencias a su familia, su esposa Mabel e hijos.