El Ciudadano
En Marcos Paz, la cabaña Los Ramón crece paso a paso, impulsada más por la pasión que por el negocio. Detrás del proyecto están los hermanos Ramón Alfredo Díaz y Ramón Enrique Díaz, dos trabajadores y emprendedores que encontraron en la genética Angus un espacio para compartir su vocación ganadera y disfrutar de las exposiciones junto a colegas y amigos.
“La pasión la comparto junto a mi hermano Ramón Enrique. Ambos vamos por el mismo camino: somos trabajadores y emprendedores con ganas de salir a exposición y compartir con los colegas”, contó Ramón Alfredo Díaz, propietario de la cabaña que acaba de participar de la 83 Expo Angus de Otoño que se realizó en Palermo . El nombre del establecimiento tiene una fuerte carga familiar: “La cabaña se llama Los Ramón porque hasta mi papá se llamaba Ramón también”.
La historia comenzó hace ocho años, aunque el vínculo con la actividad viene de mucho antes. “Nosotros siempre trabajamos en cabaña. Mi hermano por ahí trabajó antes que yo y después me incorporé. Fui uno de los emprendedores de la cabaña”, relató. Ambos mantienen otras actividades vinculadas a la ganadería comercial y dedican el tiempo libre a desarrollar el proyecto genético.
“Generamos algunos toros para salir a exposición y alguna hembra también”, explicó Díaz, quien reconoce que el emprendimiento no está pensado exclusivamente desde lo económico. “No lo hacemos por negocio. Lo hacemos por disfrutar y compartir”.
La presencia en las pistas es parte esencial del espíritu de Los Ramón. Desde hace años participan de la Expo Angus de Otoño y también de la exposición de primavera de la misma raza que se realiza en Cañuelas. “Siempre venimos con poquitos animales, que es lo que uno puede atender y para que se vean bien”, señaló.
En la Expo Primavera de Angus obtuvieron la campeona ternera intermedia y el campeón ternero menor, mientras que en Angus Otoño lograron el tercer mejor junior hace dos años.
En esta edición presentaron un toro “dos años mayor” llamado Don Ramón, que participó por primera vez en competencia. “El toro pesa hoy 850 kilos y está cumpliendo dos años. La idea es competir, que se muestre bien y ojalá pueda venderse acá; si no, será vendido en Cañuelas”, explicó Díaz.
La cabaña trabaja principalmente con genética Angus, una elección que responde tanto a la productividad como a la afinidad personal. “Porque es la raza líder y nos gusta el Angus”, resumió. Además de toros, producen vaquillonas y desarrollan un esquema basado en embriones e inseminación artificial.
“Tenemos una receptora: ponemos embrión o inseminamos la vaca. Elegimos el toro que creemos que es el mejor para esa vaca y generamos un ternero”, detalló. Actualmente cuentan con cinco nacimientos programados por año.
Para Díaz, la genética es una herramienta central para la eficiencia productiva. “Lo que hace es convertibilidad: ganás kilos porque a tu rodeo le echás lo mejor y tratás de que te dé resultado en el campo. Invertís en genética y a la vez ganás kilos de ternero, que eso es fundamental”, afirmó.
En cuanto al presente de la ganadería, se mostró optimista: “Creo que está muy bien. Lo bueno se paga y lo otro se vende también generalmente, así que creo que vamos por muy buen camino”.
