El Ciudadano
Desde este lunes 27 de mayo las panaderías de los municipios del Área Metropolitana del gran Buenos Aires aplicarán un aumento en el precio del pan debido a la suba de los costos como el valor del gas, la luz y el alza en los valores de producción que incluye el incremento de la harina. El nuevo precio del kilo de pan es de 2.500 pesos.
También subirá el precio de la docena de facturas. Para este producto, el nuevo valor sugerido sería de 5500 pesos. Así lo confirmó la cámara de industriales que nuclea a los trabajadores del rubro de la provincia, junto al equipo del CIPAN (Confederación Interamericana de la industria del pan).
La última actualización del precio del pan fue en el mes de enero: allí se fijó un valor sugerido de $1800 por kilo. Según representantes de los centros de panaderos, el consumo cayó un 45% en lo que va del año a causa de los aumentos y más de 150 comercios del rubro tuvieron que cerrar por no poder afrontar los costos.
Según datos suministrados por la fundación FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina), del total que paga el consumidor por kilo de pan, el trigo representa el 10% del valor, el molino el 4%, la panadería el 59% y los impuestos el 27%.
También se detalla que el 48% del valor del kilo de pan son costos: el 27% de impuestos y el 25% de ganancia.
