Jonatan Pedernera
El reconocido restaurant especializado en carnes, ‘Rodizio’, abrirá un nuevo local en Cañuelas en el formato de tenedor libre. La firma tendrá su espacio en el Hotel de los Famosos, la casona ubicada en la Autopista Ezeiza-Cañuelas donde se filmó el reality de El Trece, y donde se albergaron varios figuras de renombre. En principio, se espera la apertura para marzo.
En el predio de ‘Aires de Polo’, donde funciona el “Ranch’s Market’, ya comenzaron los preparativos de cara a esta gran propuesta en uno de los accesos principales a la ciudad de Cañuelas, en el puente ‘La Pérgola’.
“Será un punto gastronómico para frenar, disfrutar y quedarse. Es algo más que un restaurante”, comentaron los organizadores de la casona, que fue utilizada como locación de varias productoras en el país y que en los últimos años opera como lugar de excelencia de distintas casas de comida (como ‘L’Trattoria’) y como eje de distintos emprendedores de la región que ofrecen todos los servicios de un típico ‘Día de campo’ en Cañuelas.
Según contaron, ‘Rodizio’ ofrecerá su clásico concepto gastronómico: una exquisita selección de carnes acompañadas por un completo buffet froid, con el tradicional sistema de ‘Spetto corrido’, donde los cortes llegan a la mesa de manera continúa hasta que el comensal decide detener el servicio.
Los administrativos de la empresa continuarán dándole impulso a la iniciativa de expandir el concepto culinario de “campo” en distintas regiones. Cabe recordar que desde hace meses funciona la sede de Luján, donde además de ofrecer el servicio de carnes asadas Premium, se brindan charlas corporativas y hasta se ofrece hospedaje en sectores de cabañas en medio del bosque.
El restaurante estará ubicado sobre la Autopista Ezeiza–Cañuelas, a la altura del puente La Pérgola, mano Cañuelas–Capital.
Desde la Ciudad de Buenos Aires, se debe llegar hasta el final de la autopista, girar en la rotonda de la estación ‘Axion’ y regresar, durante tres kilómetros, en sentido a Capital Federal.
