Carlos Emiliano Nespoli trabajó cuatro años en Lácteos Mayol. Tras su desvinculación de la fábrica, se dedicó a su emprendimiento familiar. Con recetas únicas y variantes originales como chocolate y coco, rescata el sabor argentino.
Interés general20/09/2025
El Ciudadano
Carlos Emiliano Nespoli, de 30 años, perdió su empleo en una fábrica de lácteos el último día de 2023. Con dos hijos pequeños y el apoyo de su familia, entendió que una crisis también puede ser una oportunidad y decidió apostar a lo que más lo apasiona: producir dulce de leche artesanal. Así nació ‘El Viejo Tractor’, una marca local que hoy se abre camino en ferias y comercios de la provincia de Buenos Aires con sabores innovadores.
La historia de ‘El Viejo Tractor’ comenzó con un golpe duro: el telegrama de despido que le llegó a Nespoli, nacido y criado en Gobernador Udaondo, mientras estaba en plena jornada laboral. “Me quedé sin laburo, con dos hijos chicos, pero con la pasión intacta por hacer dulce de leche”, le cuenta a El Ciudadano.
Su vínculo con el producto nació en Lácteos Mayol, donde trabajó cuatro años. Allí, casi por azar, lo eligieron para aprender a elaborarlo. “Me volví un enfermo del dulce de leche, no por comerlo sino por hacerlo”, dice. Tanto, que siguió capacitándose con cursos online y una formación presencial en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) como catador.
Al quedar afuera de la línea de producción, comenzó a elaborar en pequeña escala, casi como un desahogo. Hasta que, ya sin trabajo, decidió transformar su pasión en proyecto. Así nació ‘El Viejo Tractor’, habilitado bajo el registro PUPAA (Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales), con el apoyo de toda su familia: su esposa Claudia y sus padres, que lo ayudan en el envasado y etiquetado.
Hoy, además de la clásica receta, ofrece un dulce de leche con chocolate y otro con coco, una innovación que sorprendió incluso a los catadores. “Son dos sabores que se llevan muy bien juntos”, afirma. Con apenas un año de vida, la marca ya tiene su lugar en góndolas y ferias, llevando desde el paraje rural de Udaondo la calidez de un emprendimiento que nació de la necesidad pero se sostiene en la pasión.
Datos útiles
WhatsApp: (2226) 51-1110; Instagram: @elviejotractor; dirección: M. Saiz 730, Gobernador Udaondo (frente al lubricentro).
El ajuste es para noviembre y diciembre. Suben 6,5%, en sintonía con el aumento del precio de la nafta. Para el próximo bimestre, cruzar un semáforo en rojo, exceder la velocidad permitida, circular sin cobertura de seguro o sin VTV puede costar hasta $1.711.000. Los detalles de las infracciones.
Los trabajos se reanudaron tras varios meses de paralización y están a cargo de las empresas CyE y Vialme S.A. El proyecto contempla la pavimentación de 28,4 kilómetros entre la Ruta 3 y la Ruta Provincial 215, e incluye además iluminación en las intersecciones y saneamiento hidráulico.
La propuesta del legislador cañuelense recomienda al Consejo del Mercado Común establecer un marco regional que promueva la inversión, la formación de talento humano y la articulación público-privada en los sectores específicos.
En esta oportunidad, los terrenos sorteados se distribuyeron entre Barrio Parque Matilda, ubicado en Ruta 3 kilómetro 75, Ayres de Casares, El Taladro y Pehuén II. “Queremos que cada vecino pueda proyectar su futuro”, dijo Marisa Fassi.
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