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title: "Angus e IPCVA impulsan un programa para producir más carne con menos alimento"
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description: "El acuerdo fue presentado en la 83° Expo Angus de Otoño Indoor y busca potenciar la eficiencia alimenticia mediante evaluación genética y tecnología de precisión. El objetivo es mejorar la competitividad y sustentabilidad de la ganadería argentina."
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date_published: "2026-05-31T13:51:00-03:00"
date_modified: "2026-05-30T20:33:24-03:00"
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# Angus e IPCVA impulsan un programa para producir más carne con menos alimento

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*Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, al frente. Al lado, Javier Martínez del Valle, Director ejecutivo de Angus.*

En el marco de la 83° Expo Angus de Otoño Indoor, la Asociación Argentina de Angus y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina anunciaron la firma de un acuerdo estratégico orientado al mejoramiento de la cadena de ganados y carnes a través de la eficiencia alimenticia.

La iniciativa tiene como eje la identificación de reproductores Angus capaces de producir la misma cantidad de carne utilizando menos alimento, una característica considerada clave para reducir costos, optimizar recursos y fortalecer la competitividad futura de la producción vacuna argentina.

El trabajo se desarrollará mediante las “Pruebas Nacionales Angus de Eficiencia de Conversión”, un sistema que utiliza corrales metabólicos y comederos inteligentes para medir el consumo individual de alimento y calcular el denominado RFI (Residual Feed Intake o Consumo Residual Individual), uno de los principales indicadores internacionales para evaluar eficiencia alimenticia en bovinos.

A partir de estos datos y mediante evaluación genómica, el programa permitirá ampliar la base de información genética disponible para seleccionar animales más eficientes, sustentables y competitivos.

“La eficiencia alimenticia es una de las variables económicas más importantes de toda la producción ganadera. Mejorar esta característica permite producir más eficientemente, optimizando recursos y fortaleciendo la competitividad de la carne vacuna argentina”, señalaron Javier Martínez del Valle, director ejecutivo de Angus; Agustín Curuchet, responsable del área de Genética de la entidad; y Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA.

Actualmente, la Asociación Argentina de Angus ya realizó distintas pruebas nacionales de eficiencia de conversión con la participación de 36 cabañas y más de 800 animales medidos directamente. Gracias a la evaluación genómica, esa información permitió evaluar más de 40.500 animales Angus en el país.

Desde ambas instituciones destacaron que el apoyo del IPCVA permitirá darle continuidad al proyecto y ampliar el alcance de los resultados obtenidos.

Además de los beneficios productivos y económicos, distintos trabajos científicos internacionales sostienen que la selección genética de animales más eficientes puede contribuir a reducir el consumo de alimento, las emisiones de metano y la generación de efluentes, fortaleciendo así la sustentabilidad de los sistemas ganaderos.

El acuerdo se enmarca en la trayectoria del IPCVA en apoyo a investigaciones vinculadas a genética, calidad de carne, bienestar animal, competitividad y sustentabilidad, desarrolladas junto a universidades, el INTA, el CONICET y distintas asociaciones de criadores bovinos.

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